Conteúdo programático: A história da Educação Nutricional A Educação Nutricional por Paulo Freire e Edgar Morin Amamentação, tabagismo e depressão O profissional nutricionista Principais substâncias naturais Pirâmide Alimentar: sais minerais e carboidratos A medicina alimentar Obesidade e Educação Alimentar nas escolas IMC (Índice de Massa Corpórea) Educação alimentar e dieta Bibliografia
Conteúdo programático: Origem do vegetarianismo O que é ser vegetariano? Vegetarianismo e religião Vegetarianismo e solidariedade animal Vegetarianismo e meio ambiente As dificuldades enfrentadas pelos vegetarianos Crianças vegetarianas Algumas mentiras sobre a alimentação vegetariana Vantagens e desvantagens da dieta vegetariana A transição de dietas Pirâmide alimentar vegetariana A ingestão diária recomendada Alimentos derivados da soja É preciso substituir a carne? Receitas vegetarianas Bibliografia
